ブルーベリーは生よりも冷凍の方が栄養価が高い⁉︎ 食べ方や美容・健康効果を解説します!

ブルーベリーは小さくて可愛いですね。

ケーキ屋さんやパフェにもブルーベリーが使われてます。

特に目に良いことで有名なフルーツですよね。私も好きで、コストコの大量ブルーベリーを買ったりしています。

ブルーベリーは特にアンチエイジングにパワーを発揮し、美容に力を入れている人にとっては凄くオススメですよね！

他のフルーツに比べて、栄養価が高いイメージだけど、実際はどんな効果があるんでしょう。

しかも、そのまま食べるより冷凍した方が美容に良いなんて…やらないほかありません！

今回は冷凍ブルーベリーが美容と健康にもたらす効果を紹介します。

ブルーベリーとは

 ブルーベリーは北アメリカ原産のツツジ科コケモモ属の植物です。

19世紀の終わりに、食用のための栽培が本格的に始まり、現在は300種類ぐらいのブルーベリーがあるそうです。

今では良く見かける機会が多いですよね。それは食用のために栽培してくれたおかげなんですね！

ブルーベリーの主な成分

ブルーベリーのおもな成分は、アントシアニン、ポリフェノール、ビタミンA、ビタミンE、ベータカロチン、亜鉛、カリウム。果物なので植物繊維も豊富です。

やっぱり栄養価高いですよね！

それにフルーツの中でも低糖質でダイエットにも良いって噂ですよ。

ブルーベリーの8つの美容と健康効果

ブルーベリーは美容によく、健康効果もあるんです。

その中でも代表的な8つを紹介しますね。

1.体内の酸化を防ぐアンチエイジング効果

2.悪玉コレステロール値を下げる

3.尿の感染症を防ぐ

4.血圧を下げる

5.糖尿病を予防

6.美肌によい

7.脳の働きを活性化し、記憶力をアップ

8.眼精疲労回復

ブルーベリーの栄養と言えば、ポリフェノール(抗酸化物質)の一種で目に良いと言われている「アントシアニン」がよく話題になります。

実はアントシアニン以外にも、ブルーベリーは様々な栄養素を含んでおり、やっぱり栄養価の高いフルーツだそうです！

ビタミンはA・C・Eの三種類が多く含まれています。

特にビタミンEは、強力な抗酸化作用を持っています。

アントシアニンとダブルで活性酸素の働きを抑え、老化防止やガンの予防、動脈硬化の防止になる優秀なフルーツなんですよ。

鉄や亜鉛などのミネラルも含まれており、食物繊維も多く含まれ、高栄養かつ整腸や美肌効果にも優れているんです。

なんて優秀なフルーツなんでしょう。

だからこそ、普通に食べるなんてもったいない！

さらに栄養を高める方法があるんです。

冷凍ブルーベリーは更に栄養価がUP

ブルーベリーは実は冷凍保存すると栄養価が上がるんです！

冷凍すると皮の細胞が壊れるため、栄養分をより効果的に摂取することができます。

ブルーベリーに含まれる栄養の中でも特に、アントシアニンやビタミンCの栄養価が上がります。

老化防止、美肌効果バツグンと美容、健康効果絶大なんです。

冷凍ブルーベリーの食べ方

ブルーベリーを冷凍するときには、なるべく新鮮なもので、しっかり水気を切って冷凍するのが基本です。

そのまま食べるのもよいですが、凍ったままスムージーにするのもオススメです。

解凍してジャムなどにする場合は自然解凍したり、赤ワインと炭酸をかければ美味しいサングリアにもできます。

ただ、甘い砂糖と一緒に摂るのは栄養の吸収を糖類が阻止するので、できるならシンプルな状態で食べるのがよいですね。

ブルーベリーの摂取時間

このブルーベリーを摂取する時間については、ブルーベリー効果をどう使いたいかによります。

アントシアニンの効果は体内の中に入ってから、大体3～4時間後あたりに効果が出てくるといいます。

そしてその後24時間は効果の方持続してくれるとの事。

アントシアニンはタンパク質と結合すると身体に

吸収されにくくなります。

でも空腹状態でブルーベリーをあまり摂取する、ブルーベリーの「タンニン」によって稀にですがお腹が痛くなることもあります。

なので、食後30分あたりが過ぎたタイミングで摂取するといいですね！

1日の始まりである朝食後の時間帯にブルーベリーを摂取して、最大限にブルーベリーの栄養を摂取しましょう。

まとめ

・ブルーベリーの効果は…

1.体内の酸化を防ぐアンチエイジング効果

2.悪玉コレステロール値を下げる

3.尿の感染症を防ぐ

4.血圧を下げる

5.糖尿病を予防

6.美肌によい

7.脳の働きを活性化し、記憶力をアップ

8.眼精疲労回復

・冷凍すると皮の細胞が壊れるため、栄養分をより効果的に摂取できる

・冷凍して、そのまま食べるのが1番栄養が摂れる

・朝に摂取すれば24時間効果あり

毎日続けていくのが、なかなか難しいところですが、毎日の朝食のヨーグルトやフルーツとして、しっかり習慣にしていけば続けれそうですね。

私も朝のヨーグルトに入れて食べようと思います。

時々食べるのではなく、継続して食べるのが大切なんですね！

皆さんも、どうぞ試してみてください。